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Freeze Drying Food

食品加工

Leybold 莱宝面向食品加工的真空解决方案可延长食品的有效期,并显著降低食品污染风险。

显著降低食物污染风险

食品加工是指将原材料转化成可用食品的所有转化步骤,这包括各种操作,例如生产浓缩果汁、即食肉肠、冻干咖啡或速食食品所需的各种操作。不同的加工操作通常都需要真空,可能涉及热气体、蒸汽、液塞、软颗粒等因素,不是真空泵可以轻松应对的应用。幸运的是,Leybold 莱宝拥有种类齐全、性能强大的产品系列,非常适合处理这些流程。

废弃物输送应用

废弃物输送应用

在许多食品加工设施,特别是在肉类加工中,使用真空将废弃物从加工线输送到存储罐,以供进一步使用。同样,真空也可用于清洁动物尸体,有时会与蒸汽结合使用,或用于取出鸡内脏。这通常会导致持续的高压操作,并可能会受到进入的水分、小块肉和脂肪的污染。油封式旋片泵会随着时间的推移而出现性能问题,但这正是我们的 CLAWVAC 系列干式爪泵和 CLAWVAC 系统 CPi 的用武之地。

翻动/搅拌/揉擦

翻动/搅拌/揉擦

翻动、搅拌和揉擦肉类、鱼类和海鲜产品可增加或增强其风味、味道、颜色、重量、质地、保存性等。通过组合使用真空、压力、加热和机械作用,滚揉机可实现解冻、腌渍、调制、烹饪和冷却操作。

食品配方的多样性给真空泵带来了非常不同的挑战,有时还会导致泵污染。我们的 SOGEVAC 系列泵经济高效,适合不太苛刻的流程,而我们的 NOVADRY 和 CLAWVAC 在苛刻的流程中显著降低了拥有成本,甚至可以取代液环泵。得益于我们的 HYGEN 不锈钢外壳系列,我们的泵可以直接安装在生产区域,消除了安装和使用长管道的成本。

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灌装/充填

灌装/充填

真空充填机和灌装机主要用于生产肉肠或蛋白替代品。凭借非常紧凑的设计和良好的水分处理能力,我们的 SOGEVAC 系列旋片泵非常适合小型真空充填机,对于更大的全真空充填机(含料斗感测装置),我们的 NOVADRY 系列提供更好的拥有成本。

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真空预冷

真空预冷

与传统的冷却解决方案相比,真空冷却可以更快地冷却食品。真空冷却特别适用于叶类蔬菜(如生菜、菠菜),但也可用于更具挑战性的产品,如寿司米饭或面包。真空冷却流程的主要优点是能耗低、制冷时间短、保质期显著延长。

在真空冷却中,真空泵的高抽速和水蒸汽耐受性至关重要。我们的 SOGEVAC、NOVADRY 和 DRYVAC 系列充分满足这两项要求。

干燥/冻干

干燥/冻干

干燥和冻干(冷冻食品后利用升华现象)属于食品脱水方法,用于脱除水分并延长保质期(包括存储在环境温度下)。食品干燥流程多种多样,Leybold 莱宝提供合适的真空解决方案,涵盖用于小型家用冻干机的 NEO D 系列,到用于大型工业生产的紧凑型 SOGEVAC/RUVAC 系统。大多数苛刻的生产线都使用我们几乎免维护的干式螺杆泵,例如 NOVADRY、DRYVAC 系列或独特的现场可清洗 SCREWLINE 系列。

饮料脱气

饮料脱气

脱气或除气是除去溶解在饮料中的气体(氧气、二氧化碳等),以达到不同目的,包括延长有效期。通常使用液环泵脱气,但我们的 CLAWVAC、NOVADRY 或 DRYVAC 系列干式泵可以方便地取而代之,这些泵提供稳定的真空度,并能节省废水处理成本。

废弃物输送应用

在许多食品加工设施,特别是在肉类加工中,使用真空将废弃物从加工线输送到存储罐,以供进一步使用。同样,真空也可用于清洁动物尸体,有时会与蒸汽结合使用,或用于取出鸡内脏。这通常会导致持续的高压操作,并可能会受到进入的水分、小块肉和脂肪的污染。油封式旋片泵会随着时间的推移而出现性能问题,但这正是我们的 CLAWVAC 系列干式爪泵和 CLAWVAC 系统 CPi 的用武之地。

翻动/搅拌/揉擦

翻动、搅拌和揉擦肉类、鱼类和海鲜产品可增加或增强其风味、味道、颜色、重量、质地、保存性等。通过组合使用真空、压力、加热和机械作用,滚揉机可实现解冻、腌渍、调制、烹饪和冷却操作。

食品配方的多样性给真空泵带来了非常不同的挑战,有时还会导致泵污染。我们的 SOGEVAC 系列泵经济高效,适合不太苛刻的流程,而我们的 NOVADRY 和 CLAWVAC 在苛刻的流程中显著降低了拥有成本,甚至可以取代液环泵。得益于我们的 HYGEN 不锈钢外壳系列,我们的泵可以直接安装在生产区域,消除了安装和使用长管道的成本。

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灌装/充填

真空充填机和灌装机主要用于生产肉肠或蛋白替代品。凭借非常紧凑的设计和良好的水分处理能力,我们的 SOGEVAC 系列旋片泵非常适合小型真空充填机,对于更大的全真空充填机(含料斗感测装置),我们的 NOVADRY 系列提供更好的拥有成本。

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真空预冷

与传统的冷却解决方案相比,真空冷却可以更快地冷却食品。真空冷却特别适用于叶类蔬菜(如生菜、菠菜),但也可用于更具挑战性的产品,如寿司米饭或面包。真空冷却流程的主要优点是能耗低、制冷时间短、保质期显著延长。

在真空冷却中,真空泵的高抽速和水蒸汽耐受性至关重要。我们的 SOGEVAC、NOVADRY 和 DRYVAC 系列充分满足这两项要求。

干燥/冻干

干燥和冻干(冷冻食品后利用升华现象)属于食品脱水方法,用于脱除水分并延长保质期(包括存储在环境温度下)。食品干燥流程多种多样,Leybold 莱宝提供合适的真空解决方案,涵盖用于小型家用冻干机的 NEO D 系列,到用于大型工业生产的紧凑型 SOGEVAC/RUVAC 系统。大多数苛刻的生产线都使用我们几乎免维护的干式螺杆泵,例如 NOVADRY、DRYVAC 系列或独特的现场可清洗 SCREWLINE 系列。

饮料脱气

脱气或除气是除去溶解在饮料中的气体(氧气、二氧化碳等),以达到不同目的,包括延长有效期。通常使用液环泵脱气,但我们的 CLAWVAC、NOVADRY 或 DRYVAC 系列干式泵可以方便地取而代之,这些泵提供稳定的真空度,并能节省废水处理成本。

文档
Leybold in the food industry

PDF    5.7 MB

Flyer_Food Application

PDF    3.3 MB

Dry vacuum pumps for food

PDF    5.5 MB

Modern vacuum technology for industrial food production

PDF    11.2 MB

Success Story Gudruns_NOVADRY

PDF    2.5 MB

Success Story Alain Milliat_CLAWVAC

PDF    511.9 kB

Success Story Les Fermiers du Gers CLAWVAC

PDF    1.3 MB

videos
Leybold in the food industry

PDF    5.7 MB

Flyer_Food Application

PDF    3.3 MB

Dry vacuum pumps for food

PDF    5.5 MB

Modern vacuum technology for industrial food production

PDF    11.2 MB

Success Story Gudruns_NOVADRY

PDF    2.5 MB

Success Story Alain Milliat_CLAWVAC

PDF    511.9 kB

Success Story Les Fermiers du Gers CLAWVAC

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